＜レシピ＞栄養たっぷりの『豚バラ大根』でインフルエンザを吹き飛ばそう！ − 三浦理志 / モデル・料理家

数日前に雪が降ってから寒さが厳しくなっていますね。今週末も雪が降る予報です。低気圧が発達して抜けて行くそうなので、波も上がりそうですね！　ここ２回ほど頭サイズの波が立ち、楽しくサーフしましたが、今週末も期待できそうですね！！

さて、最近インフルエンザや風邪が流行っていますが、十分な睡眠をとり、栄養のある食べ物をしっかり食べて予防していきたいものです！

今日は、栄養たっぷりの豚バラ大根を作りたいと思います。

豚肉にはビタミンＢ１が多く含まれていて疲労回復の効果が期待され、玉ネギやネギなどと一緒に摂取すると、より効果があるといいます。大根にはビタミンＡ、ビタミンＣ、食物繊維が多く含まれていて免疫力を高めてくれるそうです。

豚バラ大根を食べて、風邪に負けるな！！

豚バラ大根
＜材料　３～４人前＞
豚バラ肉ブロック　　　　　　　　６００ｇ
大根　　　　　　　　　　　　　　1/2本
生姜　　　　　　　　　　　　　　１カケ
ねぎ（青い部分）　　　　　　　　１本
白髪ねぎ　　　　　　　　　　　　適量
水　　　　　　　　　　　　　　　６００cc
酒　　　　　　　　　　　　　　　１００cc
醤油　　　　　　　　　　　　　　おたま１
みりん　　　　　　　　　　　　　おたま１
砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

＜作り方＞
１：豚バラ肉を好みの大きさに切る。ダイコンは皮をむき、４㎝幅ほどに切る。
２：豚バラを鍋に入れ、水と酒、生姜、ねぎを入れアクを取りながら３０分ほど煮込む。
３：大根、醤油、みりん、砂糖を加えさらに１時間ほど弱火で煮込み出来上がり。

肉も大根も柔らかくて最高です！

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