今日のレシピは、サーフの後の疲れを癒すヘルシーパスタ！

　最近波がなかった湘南にも、ついに台風３号のうねりが届いた。今年最初の台風スウェル。１日中オフショアのコンディションでサイズはオーバーヘット。 朝も良かったのだが、夕方の波はヤバかった！　軽いオフショアのなかで割れる三角波。朝に比べてサーファーの数は減っていて波数は余り気味。おかげでクタクタになるまでサーフ！　最高の夕方セッションでした。思うに、ここ数カ月の中で一番良かった波のような気がするな。

　でも、久しぶりにサイズのある良い波で、心は満たされたもののカラダは悲鳴をあげております（笑）。そんな疲れたカラダにオススメな料理は赤キャベツと赤玉ねぎソースのスパゲティ！　食材は、僕が借りている畑で先日収穫してきたばかりのもの。キャベツ、玉ねぎ、ニンニク、イタリアンパセリを使った一品です。キヤベツにはビタミンＣが多く含まれていますし、玉ねぎとニンニクにはビタミンＢ１が含まれており、肉の中でもビタミンＢ1が多い豚肉と一緒に調理すれば、高い疲労回復効果が期待できるそうです。スパゲティはとても手軽に作れるので、仕事に忙しい日々を送る人でも簡単にトライできますよ！

＜材料（２人前）＞
キャベツ　　　　　　　　　　 ２枚
ベーコン　　　　　　　　　　３０ｇ
スパゲティ　　　　　　　　２００ｇ
ニンニク（みじん切り）　　 １カケ
鷹の爪　　　　　　　　　　　 ２本
オリーブオイル　　　　　　大さじ３
白ワイン　　　　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　　　　 適量
こしょう　　　　　　　　　　 適量
茹で汁　　　　　　　　　　　 少々

赤玉ねぎソース
赤玉ねぎ　　　　　　　　　　1/４個
イタリアンパセリ　　　　　　 少々
オリーブオイル　　　　　　　大さじ２
パルメザンチーズ　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　 少々

＜作り方＞
１：キャベツを食べやすい大きさに切り、ベーコンも１センチ角に切る。

２：赤玉ねぎソースを作る。玉ねぎ、イタリアンパセリをみじん切りにし、オリーブオイル、パルメザンチーズ、オリーブオイル、塩であえる。

３：沸騰したお湯に塩を入れスパゲティを茹でる。茹で上がる３０秒前にキャベツを入れる。

４：フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて火をかけ、香りが立ってきたらベーコンを入れ少し炒める。白ワインを入れてアルコールを飛ばし、茹で汁を入れて塩こしょうを少々ふる。

５：茹で上がったスパゲティとキャベツを（４）に入れて絡め、（２）のソースをのせれば出来上がり！

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