Update:201409.20SatCategory : BLUERマガジン

江の島ならではの「生しらす」と料理を堪能～魚華

江の島の弁天橋のそば、島の入り口付近にある魚華。江の島名物しらすを使った料理や15種類以上もの海の幸の丼がいただける。

名物の「生しらす丼」。朝穫れの相模湾の生しらすと新鮮な野菜が丼を埋め尽くしている。つるっとした喉越し、ぷちっとした食感、口の中で広がる潮のかおりは、生しらすならでの味わい。

生しらすと鯵の刺身

生しらすは鮮度が命。数時間ですぐに変色し、生では食べられなくなるため、水揚げされている地域以外では食べることができない。生しらすはまさに江の島の地の食材といえるだろう。

もちろん、獲れたての鮮度抜群のしらすは、揚げても炊いても美味しい。

左：生しらす　右上：しらすの柳川　右下：しらすかき揚げ丼

首都圏から一番近いしらすの水揚げ地、江の島だからこそ味わえる生しらすや新鮮なしらすを使った料理。江の島ならではの海の幸は一度はいただくべし！
※毎年1月～3月はしらす禁漁です、ご注意ください。

魚華　本店
TEL： 0466-28-9570
魚華　二号店
TEL： 0466-52-6354
営業時間（本店・二号店とも）：11時～20時
アクセス： http://www.uohana.com/access
HP： http://www.uohana.com/

INFORMATION

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