Update:201411.29SatCategory : BLUERマガジン

麺好き必見。肥満とAGA防止!? 低糖質麺の美味しい食べ方

誰でも麺類が大好きだ。でも、食べている時にちょっとした罪悪感を感じることはないだろうか。そう、カロリーと血糖値のことだ。後ろめたく感じながら食べるなんてストレスになり、なおさら健康に悪いと思いつつも、また食べてしまう。

そんな時には、低糖質麺を利用してはいかがだろう。しょせん低糖質麺は代替物なのだから、粉の味わいがないのではないか？とグルメな貴方は思うかもしれない。そこで、低糖質麺を美味しく飽きずに食べるためのアイデアをご紹介したい。

市販されている低糖質麺には種類がある。そのうち、大豆で作られた大豆麺は、普通の麺と同じくらいの歯ごたえとのどごしがある。イソフラボンも絹ごし豆腐一丁と同じくらい含まれている。イソフラボンと言えば「女性の味方」との印象が強いが、実は男性の多汗症や若ハゲ（AGA)防止にも効果的なのだ。

AGAの原因は、男性ホルモンが活発すぎて、毛髪を育成させる毛母細胞の働きが弱まってしまうことにある。そこで、適量のイソフラボンを食事によって補うことにより、男性ホルモンの働きがある程度弱まり、毛母細胞も活発に働き出す。

最近では、毛髪クリニックなどで、ホルモン関係の処方箋を出すところが増えてきているようだ。しかし、できれば身近な食品から摂りたいものである。

そこで、このイソフラボンを含む大豆麺を美味しく食べる方法だが、このコシの強さは焼きそばに合う。低糖質焼きそばを飽きずに食べるためには、

①マヨネーズをかけてコク増し
②たっぷりのネギでヘルシー
③かつお節とクリームチーズで新味

などを試してみてはいかがだろう。

紀文から発売の「糖質0g麺」は、おからパウダー・こんにゃく粉などが主原料。
この商品はゆでる必要がないので、食べたい時に即食べることができるので、ぜひ常備しておきたい食材だ。だが、いつものパスタばかりに利用せず、時にはピザに変身させて楽しもう。

作り方は簡単。麺をオーブンペーパーを敷いた皿（あればタルト型）に敷き詰めて、ケチャップかピザ用ソースをかけ、ベーコン・チーズを乗せて焼くだけ。お好みで玉ねぎやマヨネーズを乗せてもいい。

最近の低糖質麺は、食感ものびも普通の麺との差はなくなってきている。この健康的な低糖質麺をもっと食生活に取り入れて、血糖値やカロリーを心配しないでいい麺料理を楽しみたいものだ。

男性がイソフラボンを摂りすぎるとどうなる？
http://www.civilitasresearch.com/dannseiga.html

出典：低糖質麺参考商品

マルサンアイ大豆麺ソイドル
http://www.maruchoku.com/soydol_n/