アウトドアでデザート！簡単レシピ『ストロベリーコブラー』

Photo: http://www.foodnetwork.com/recipes/guy-fieri/over-the-coals-bourbon-blueberry-and-peach-cobbler.html

冬のアウトドアの定番デザートといえばダッチオーブンで作る『コブラ』がある。冬にBBQをするというのはなかなか馴染みがないかもしれない。しかし、一度冬のBBQを体験すれば夏のBBQよりも格段に思い出深くなることは間違いない。澄んだ空気、静寂感、そして冷たい空気の中で食べる温かい料理。これは夏では絶対に味わえない格別な経験だ。もちろん”BBQ”であって、焼いた肉をタレで食べるだけの”日本式焼き肉”ではない。だからこそ、冬の”BBQ”は楽しくなるのだ。

そんな”BBQ”のメニューを締めくくるラストのデザートに最適なのがこの『ストロベーリーコブラ』だ。

▼      『コブラ』とは

Photo: http://espressoandcream.com/2010/09/berry-shortbread-cobbler.html

『コブラ』とはフルーツの上にケーキ生地を乗せ、そのまま一緒に焼いたアメリカの家庭で作られる定番のデザート。バターの風味とケーキ生地に染み込んだフルーツの果汁が融け合って、一度食べればその味が忘れられないやみつきになるデザートだ。このコブラはダッチオーブンがアレば残った炭を使い材料をダッチオーブンに入れるだけなのでアウトドアでも簡単に作れるデザートだ。

▼『ストロベリーコブラ』をダッチオーブンで作る

【材料3～4人分】

・      いちご、ブルーベリー　合計2カップ

・      市販のケーキミックス　2人分

・      スプライトまたは同等の炭酸飲料　1/2カップ

・      バター　大さじ2杯

・      砂糖　大さじ2杯

・      ホイップクリームまたはアイスクリーム　人数分

【作り方】

1.いちごをスライスまたは適当な大きさに刻み、ブルーベリーと一緒にダッチオーブンに入れる。
2.バター大さじ1杯と砂糖大さじ1杯をフルーツの上にまぶす

3.ケーキミックスを炭酸飲料で溶いて生地を作る。ケーキよりも少し固めに作るのがポイント。

4.フルーツの上に3の生地をのせ、残ったバターと砂糖を生地の上にまぶす。

5.炭の量は10インチのダッチオーブンなら、上に10個、下に5個程度の豆炭。通常の炭ならその半分量くらいを使い、約20分焼けば出来上がり。温度の目安は手をかざして3～4秒で熱いと感じるくらいを目安にする。

Photo: http://www.driscolls.com/recipes/view/8945/Strawberry-Shortcake-Skillet-Cobbler

出来上がったストロベリーコブラにホイップクリームを乗せて食べても美味しいが、おすすめは熱々のストロベリーコブラにアイスクリームを乗せて食べるやり方。冬ならばアイスクリームもBBQに持ち出しやすいので、特に冬にオススメの食べ方だ。

Via: http://www.completelydelicious.com/2011/07/baking-outside-the-kitchen-easy-dutch-oven-cobbler.html