コレで完璧！失敗しないダッチオーブンの手入れ方法

アウトドア料理でも主役を張るほど人気者になれるダッチオーブン料理。だけど、そのダッチオーブンがサビサビだったら？くっさーーい匂いが残ったままだったら？それでは、せっかくの料理も台無しですよね。だけど、しっかりと手入れさえしていれば永久に使えるといわれているダッチオーブン。その長持ちさせる手入れのコツを紹介します。

▼手入れは食べ終わったらすぐに

食べ残しをずっとそのままにしておくと匂いが残る原因になります。また冷めてくると錆の原因にもなるので、まだほんのり温かいうちに手入れを始めます。

＊ 熱いダッチオーブンに水をかけるのは厳禁です。ひび割れの原因になるので気をつけましょう。

Photo:http://www.bakesforbreastcancer.org/

▼      お湯で軽くゆすいで汚れを落とす

こびりついている汚れを木べらやたわしでこすり落として下さい。このときに金属のヘラやスチールウール等でゴシゴシと擦らないようにします。ダッチオーブンは鋳物なので硬いものでこすると傷がついてしまいます。

▼      汚れが取れない時は？

残った汚れが炭になるまでもう一度火にかけます。そうすると、パリっと剥がれるように汚れが取れてくれます。それでもダメなときは洗剤ではなく油をかけて木べらまたは割り箸でこすってあげましょう。

▼      蓋と本体を別々に火にかけ水分を飛ばす

洗い終わったあとは水分を拭きとって、その後に完全に水分がなくなるよう火にかけます。このとき蓋をした状態ではなく、本体と蓋は別々に火にかけてください。

Photo:http://whatscookingamerica.net/Information/DutchOven/DutchOvenCooking.htm

▼      温かい内に油をなじませる

丁寧に油を布やキッチンペーパーでまんべんなくなじませて下さい。塗り忘れがあると錆の原因にもなるのでしっかりと丁寧にやるのが重要です。この時の油はサラダ油でもオリーブオイルでも食用の油だったらなんでもOK

Photo：http://www.designmom.com/2013/08/living-well-15-secrets-to-dutch-oven-cooking/

▼      新聞紙にくるんで保管

油を丁寧に塗り終えたら、蓋と本体をそれぞれ別に新聞紙で保管しましょう。新聞紙は錆止めの役目と、ホコリがつかないようにするためです。

以上、手入れをきちんとして、いつでも美味しい料理ができるようにしておきましょう。買って間もないときは手入れが面倒くさいかもしれませんが、使えば使うほどその後の手入れが簡単になってきます。

そして、ダッチオーブンもきれいな黒色になり、ブラックポットと呼ばれるダッチオーブン上級者の持つダッチオーブンになってきます。そのころにはきっとみなさんもダッチオーブンの達人になっているかも。