【レシピ】ふんわりとろり濃厚『ベトナムエッグコーヒー』が至高の旨さ

ベトナムコーヒーといえば専用のフィルターで濃いめに入れたコーヒーとコンデンスミルクを合わせた濃くある甘さで人気のコーヒーですが、さらにベトナムではエッグコーヒーと言われるコーヒーと呼ばれるコーヒーが人気を呼んでいるようです。バックパッカーの多い国としても有名なベトナムですが、そのバックパッカーの口コミによって最近人気が上昇中のエッグコーヒー。口当たりはふんわりとろりという言葉がピッタリ。そしてその味はまるでカスタードクリームを乗せたような味わいで、スィーツ感覚で楽しめるコーヒーとなっています。

そんな『ベトナムエッグコーヒー』ですが、意外とつくりかたは簡単。特別な材料は必要なく気軽に家庭でも作れるので、このスィーツ感覚のコーヒーを試してみてはいかがでしょうか？

photo:http://meracushotels.com/hanoi-top-foods/#.VSnzJPmsWJp

▼材料　2杯分
コーヒー　2杯分
コンデンスミルク　大さじ1杯（好みの分量で）
卵黄　3個
▼作り方
1．ベトナムコーヒーのカップフィルターがある方はベトナムコーヒーを入れる容量でコーヒーをいれます。またはなるべく濃い目のコーヒーを用意。

2．コンデンスミルクと卵黄と泡だて器でしっかりと泡立てます。滑らかになってきたら、小さじ2杯程度のコーヒーを入れさらに泡立てていきます。

3．空気が良く混ざりふんわり、とろりとしてきたらカップに注いぎ、その上からコーヒーを注いだら出来上がり。

コンデンスミルクの分量で好みの甘さに調節してみてください。コーヒーはフレンチローストなど濃い目のものがオススメです。玉子とコーヒー？と一見すると不思議に組み合わせですが、とろりとしたクリーミな卵黄とコーヒーの苦さが最高のコンビ。一度味わうと病みつきになること毎違いなしな『ベトナムエッグコーヒー』は口コミで広がるのも納得の美味しさです。

Via:http://discoverhalong.com/blog/whats-pho-dinner-vietnamese-egg-coffee